Çiğ istiridye tabağı, New England kıyılarının klasik bir sunumudur: kabukları dikkatlice açılan istiridyeler buz üzerinde limon ve sirkeli bir sosla servis edilir. Hiçbir pişirme adımı yoktur, tazelik her şeydir.
İstiridyeleri soğuk suyun altında sert bir fırçayla kabuklarındaki kum ve tortuyu iyice temizleyin.
Sirkeyi limon suyu, çok ince kıyılmış kırmızı soğan ve iri çekilmiş karabiberle karıştırıp buzdolabında bekletin.
Her istiridyeyi özel bir bıçakla, bıçağı kendinizden uzağa doğru tutarak dikkatlice açın, alt kabuktaki suyu dökmeyin.
Açılan istiridyeleri kırılmış buzla doldurulmuş bir tepsiye dizip sosu ve limon dilimlerini yanında servis edin.
İstiridyeleri açarken bıçağı kendinize doğru değil her zaman kabuktan dışa doğru kullanın, kayan bıçak ciddi kesiklere yol açabilir. Alerjen: yumuşakça içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.