Fırın gerektirmeyen bu çikolatalı kurabiye, ezilmiş bisküvi ve kakaonun tereyağıyla birleşip küçük toplar hâlinde şekillendirilmesiyle hazırlanır. Her topun rendelenmiş hindistan cevizinde eşit şekilde yuvarlanması ve kıvamın tam kıvama getirilmesi dikkat ve deneyim ister. Buzdolabında sertleşen toplar, kesilmeden servis edilebilen pratik bir tatlıdır.
Bisküvileri bir poşette veya blender'da ince kırıntı haline gelene kadar ezin.
Kakao ve pudra şekerini bisküvi kırıntısına ekleyip karıştırın, eritilmiş tereyağı ve sütü azar azar katarak yoğrulabilir bir kıvam elde edin.
Karışımdan yaklaşık 3 santimetre çapında parçalar koparıp avuç içinde sıkıca yuvarlayın, her topu rendelenmiş hindistan cevizinde yuvarlayın.
Topları bir tepsiye dizip buzdolabında en az 1 saat sertleşmeye bırakın.
Karışımı şekillendirmeden önce ellerinizi hafif nemlendirin, aksi halde bisküvi karışımı ellerinize yapışır. Alerjen: buğday (bisküvi içeriğinden gluten), süt ve süt ürünleri içerir.
Karışımı hazırlarken kakao yerine çözünebilir sıcak çikolata tozu kullansam kıvamı bozar mı, yoksa oranı biraz azaltmam mı gerekir? Bir de topları hindistan cevizi yerine öğütülmüş fındıkla kaplamak mümkün mü?
Hindistan cevizini kaplama için ince rendeleme yerine kalın rendelemiştim, topların üzeri pürüzlü ve dişe batan bir doku aldı ve hiç iştah açıcı görünmüyordu; hiç sevmedim, ince rende şart.
Karışımı fazla sulu bıraktım galiba, toplar elimde şekillenmeden dağılıyordu ve tepsiye taşırken de kenarları kırılıyordu; tereyağını azar azar eklemek yerine hepsini birden koydum, bu da kıvamı bozdu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.