Taze çileğin şeker ve limonla hafifçe kaynatıldığı, cheesecake ve dondurma yanına birebir çilek sosu. Yoğun meyve aroması ve parlak rengiyle tatlıları hem lezzet hem sunum olarak tamamlar.
Çilekleri yıkayıp saplarını ayırın. Yarısını iri doğrayın, kalanını çatalla hafifçe ezin.
Çilekleri şeker, limon suyu ve suyla tencereye alıp orta ateşte, şeker eriyip sos hafif koyulaşana kadar pişirin. İstediğiniz kıvama gelince ocaktan alın.
Sosu oda sıcaklığında ılıtıp buzdolabında soğutun. Soğudukça kıvamı koyulaşır. Tatlıların üzerine gezdirerek servis edin.
Önemli: Sosu istediğiniz kıvama göre pişirin; uzun kaynatma reçelimsi bir koyuluk verir. Servisten önce soğutmak kıvamının oturmasını sağlar. Buzdolabında kapalı kavanozda bir hafta saklanabilir.
Çileklerin bir kısmını iri bırakıp bir kısmını ezmek, hem akıcı hem parçalı bir doku verir. Limon suyu hem rengi canlandırır hem de sosun bozulmadan durmasına yardımcı olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.