İnce açılan mayasız hamurun lahana, havuç ve az miktarda kıymadan oluşan soya soslu iç harçla doldurulup kese şeklinde büzülerek kızartılmasıyla hazırlanan çin böreği, çıtır dış yüzeyi ve sebzeli iç harcıyla atıştırmalık sofralarının sevilen lezzetlerindendir.
Un, su, yumurta ve tuzu yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin; üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
Dana kıymayı ince kıyılmış lahana, rendelenmiş havuç ve yeşil soğanla birlikte kavurup soya sosu ve beyaz biberle tatlandırın; soğumaya bırakın.
Dinlenen hamurdan ince yuvarlak parçalar açın, ortasına soğumuş iç harcından koyup kenarlarını toplayarak kese şeklinde büzün.
Bol sıvı yağı orta ateşte kızdırıp böreği her tarafı altın rengi kızarana kadar kızartın.
Önemli: Kese ağzını iyice sıkıca kapatın, aksi halde kızartma sırasında iç harcı dışarı taşabilir. Alerjen: buğday (gluten), yumurta, soya içerir. Dikkat: yağ çok sıcak olursa dışı hızlı kızarıp içi çiğ kalabilir, orta ateşte kızartın.
İç harca birkaç damla susam yağı eklerseniz çin böreğinin lezzeti belirgin şekilde artar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.