Rus mutfağının parti sofralarına özgü çıtır balık lokması, küp doğranmış beyaz balığın una, yumurtaya ve galeta ununa bulanıp airfryer'da az yağla kızartılmasıyla hazırlanır. Ekşi krema ve dereotuyla servis edilen bu lokmalar, kızartma yağı kullanmadan da çıtırlığı yakalar.
Beyaz balık filetosunu 3 santimetrelik küpler halinde kesip tuz ve karabiberle baharatlayın.
Küpleri sırayla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın.
Önceden ısıtılmış airfryer'da 200 derecede 6 dakika, arada bir kez çevirerek çıtır ve altın rengi olana kadar pişirin. Airfryer'ınız yoksa önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında ızgara telinde 10 dakika pişirebilirsiniz.
Sıcak balık lokmalarını dereotu serperek ekşi krema ve limonla servis edin.
Balık küplerini kaplarken elinizi kuru tutmaya çalışın, aksi halde galeta unu parmaklarınıza yapışıp israf olur. Airfryer sepetini fazla doldurmayın, lokmalar birbirine değerse çıtırlaşmaz. Alerjen: buğday (gluten), yumurta ve süt ürünleri (ekşi krema) içerir.
Beyaz balık yerine somon küpleri de kullanabilirsiniz; bu durumda pişirme süresini 1-2 dakika kısaltmanız yeterli olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı6 dakika airfryer önerisi bende yetmedi, balıklar ortadan hafif çiğ kaldığı için 9 dakikaya çıkarmak zorunda kaldım; sepeti biraz fazla doldurmuş olabilirim ama süre benim cihazım için düşük görünüyor.
Galeta unu bitmişti, onun yerine ince çekilmiş mısır gevreği kullandım; hem daha çıtır hem de biraz tatlımsı bir tat kattı, ailem normal versiyondan daha çok beğendi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.