Adana yöresinin sade köftesi cızbız, yağsız kıymanın soğan suyu ve baharatlarla yoğrulup ızgarada hızlıca pişirilmesinden oluşur. Adını ızgarada çıkardığı 'cızbız' sesinden alan bu köfte, hafif ve doyurucu bir öğle yemeğidir.
Kıyma, soğan suyu, tuz, karabiber ve kimyonu **en az 8 dakika** iyice yoğurun.
Harcı buzdolabında **20 dakika** dinlendirin.
Harçtan yassı, ince köfteler şekillendirin.
Köfteleri ızgarada veya döküm tavada **yüksek ateşte** her iki yüzü kızarana kadar 4-5 dakika pişirin.
Sıcak servis edin; yanına közlenmiş domates ve biber iyi gider.
Çiğ harç buzdolabında 1 gün, dondurucuda 2 ay saklanabilir. Pişmiş köfte buzdolabında 2 gün saklanır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.