İngiliz mutfağının klasiği çoban turtası, dana kıymanın düdüklü tencerede sebzelerle hızla pişirilip üzerinin karnabahar püresiyle örtülmesiyle düşük karbonhidratlı hale getirilir. Fırına vermeden, doğrudan tabakta servis edilir.
Soğanı ve sarımsak dişlerini zeytinyağında kavurun, dana kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin. Havuç, domates salçası, sıcak et suyu, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.
Karnabaharı yumuşayana kadar 10 dakika haşlayıp süzün, tereyağıyla birlikte pürüzsüz bir püre elde edene kadar ezin.
Kıymalı harcı bir servis tabağına yayıp üzerine karnabahar püresini gezdirin, isteğe bağlı kaşar peyniri serperek sıcak servis edin.
Karnabaharı ezmeden önce süzgeçte iyice süzüp fazla suyunu alın, aksi halde püre sulanır ve kıymalı harcın üzerinde yayılmaz. Alerjen: süt ve süt ürünleri içerir.
Karnabahar püresini yeterince kurutmadan üstüne koydum ve harç sulandı, kıymalı kısım neredeyse çorbaya döndü. Bir dahaki sefere karnabaharı süzgeçte iyice bekletip fazla suyunu aldıktan sonra kullanacağım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.