Kolombiya sahil kasabalarının sokak tatlısı cocada, rendelenmiş hindistan cevizinin yoğunlaştırılmış süt ve şekerle kısa sürede kaynatılıp küçük tepecikler halinde fırınlanmasıyla hazırlanır. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak dokusu, piknik sepetlerine dayanıklı bir tatlı sunar.
Rendelenmiş hindistan cevizini yoğunlaştırılmış süt, şeker, tarçın ve tuzla bir tencerede sürekli karıştırarak 8 dakika kaynatın.
Karışımı ocaktan alıp 5 dakika soğumaya bırakın.
Karışımdan kaşıkla küçük tepecikler oluşturup yağlı kağıt serili tepsiye dizin, önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında kenarları hafif altın rengi alana kadar 12 dakika pişirin.
Karışımı fırına vermeden önce 5 dakika soğutursanız tepecikler şekillerini daha iyi korur. Alerjen: süt ve süt ürünleri (yoğunlaştırılmış süt) içerir.
Hindistan cevizini kaynatırken sürekli karıştırmazsanız tencerenin dibinde yapışıp yanar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı8 dakikalık kaynatma sırasında sürekli karıştırmadığım için dibi biraz tuttu, yine de tepecikler fırında 12 dakikada güzel şekillendi. Bir dahaki sefere ocağı biraz daha kısarım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.