Muğla'nın yöresel lezzeti çökertme kebabı, ince dövülmüş dana etinin kızarmış patates üzerine yerleştirilip yoğurt ve tereyağlı sosla tamamlanmasından oluşur. Adını patateslerin tavaya 'çökertilerek' kızartılmasından alır.
Patatesleri yağda orta-yüksek ateşte altın rengi ve çıtır olana kadar 8-10 dakika kızartıp süzün, tuzlayın.
Yoğurt ve sarımsağı karıştırıp oda sıcaklığında bekletin.
Az yağda eti yüksek ateşte her iki tarafı 2-3 dakika mühürleyerek pişirin, tuzlayın.
Tereyağını eritip pul biberi ekleyin, 1 dakika kavurun.
Kızarmış patatesi tabana yayıp üzerine yoğurdu, ardından eti yerleştirin, tereyağlı pul biber sosunu gezdirerek sıcak servis edin.
En iyi tazeyken tüketilir; patatesin çıtırlığı beklerse kaybolur, yeniden ısıtılması önerilmez. Alerjen: Malzeme listesine göre süt ve süt ürünleri içerir. Paketli ürünlerin diğer alerjenleri için ürün etiketini kontrol edin.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.