Coronation pilavı, haşlanan pirincin yoğurt bazlı hafif köri sosuyla harmanlanıp üzerine haşlanmış tavuk göğsü eklenmesiyle hazırlanan İngiliz mutfağının soğuk servis edilen klasik bir tarifidir. Yoğurt ve köri tozunun oranının dikkatle ayarlanması, sosun ne fazla ekşi ne fazla baharatlı çıkmasını sağlayan ince bir dengedir. Ağır bir süt ürünü yerine yoğurt kullanılması sayesinde kalp dostu bir öğün arayanlar için de uygun bir seçenektir.
Pirinci tuzlu suda taneleri ayrık kalacak şekilde 10 dakika haşlayıp soğumaya bırakın.
Yoğurdu köri tozuyla azar azar karıştırıp tadına bakarak dengesini ayarlayın, kuru kayısı parçalarını ekleyin.
Soğuyan pirinci didiklenmiş tavuk göğsü ve köri sosuyla hafifçe harmanlayın.
Pilavı servisten önce buzdolabında 20 dakika soğutun.
Köri tozunu ölçüsüz eklerseniz sos acılaşıp yoğurdun ferahlığını bastırır, tozu azar azar ekleyip tadına bakarak ayarlayın. Alerjen: süt ve süt ürünleri (yoğurt) içerir.
Sosa birkaç kuru kayısı parçası eklerseniz pilava hafif bir tatlılık katmış olursunuz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıKöri tozunu tarifte uyarıldığı gibi azar azar eklemek yerine tek seferde 1 tatlı kaşığı döktüm, sos gerçekten çok acı ve baskın oldu, yoğurdun ferahlığı tamamen kayboldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.