Kuzu dalağının pirinç, kıyma ve baharatlarla hazırlanan iç harçla doldurulup tencerede pişirildiği, doyurucu ve az bilinen bir sakatat dolması. Özel günlerde şaşırtıcı bir sunum arayanlar için iyi bir seçenektir.
Yıkanmış pirinci kıyma, ince doğranmış soğan ve baharatlarla iyice karıştırın.
Temizlenmiş dalağı iç harçla fazla sıkı olmayacak şekilde doldurup ağzını kapatın.
Doldurulmuş dalağı yağlanmış bir tencereye alıp üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin; kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pirinç ve dalak iyice pişene kadar pişirin.
Pişen dalağı 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Alerjen içermez. Önemli: Dalağı doldurmadan önce iyice temizleyip yıkayın ve iç harcı fazla sıkı doldurmayın; pirinç piştikçe genişler, aşırı dolu dalak pişirme sırasında yırtılabilir.
İç harca bir tutam yenibahar eklemek dalağın kendine has kokusunu dengeleyip tadını yumuşatır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBelirtilen süreden 15 dakika sonra hâlâ hamurumsuydu, biraz daha pişirmem gerekti.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.