Kuzu dalağının ince şeritler hâlinde soğan, sarımsak ve kimyonla hızlıca kavrulduğu, az bilinen ama hazırlaması oldukça pratik bir sakatat tavası. Ekonomik ve doyurucu bir günlük yemek arayanlar için uygundur.
Dalağı ince şeritler hâlinde doğrayın, soğanı yarım ay şeklinde dilimleyin.
Sıvı yağda soğanları kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun, ardından dövülmüş sarımsağı ekleyip birkaç saniye daha kavurun.
Ateşi yükseltip dalak şeritlerini ekleyin; sürekli karıştırarak rengi dönüp pişene kadar kavurun.
Kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın; sıcak servis edin.
Alerjen içermez. Önemli: Dalağı kavururken orta-yüksek ateş kullanın; düşük ateşte uzun pişirme dalağın suyunu bırakıp haşlanmış bir dokuya dönüşmesine neden olur.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.