Kuzu dalağının baharatlarla ovulup kuzu ağ yağına sarılarak fırınlanmasıyla hazırlanan, dışı kızarmış içi sulu geleneksel bir sakatat tarifidir. Ağ yağı pişirme sırasında hem nem hem de karakteristik bir aroma katar.
Kuzu dalağını temizleyip kimyon, karabiber, tuz ve dövülmüş sarımsakla iyice ovun.
Baharatlanan dalağı kuzu ağ yağıyla her tarafını kapatacak şekilde sıkıca sarın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan dalağı 5 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Önemli: Ağ yağını sarmadan önce dalağın her tarafını kapatacak şekilde yerleştirin, açık kalan yerler fırında kuruyabilir. Alerjen: bu tarif özel bir alerjen grubu içermez, organ eti hassasiyeti olanlar dikkatli olmalıdır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.