Kuzu dalağının soğan, biber ve domatesle birlikte tavada sotelenmesiyle hazırlanan, günlük sofralara uygun pratik bir sakatat tarifidir. Domatesin suyunu çekmesiyle koyulaşan sos, dalağın hafif dokusuyla güzel bir uyum yakalar.
Kuzu dalağını ince şeritler halinde doğrayın, soğanı yarım ay, biber ve domatesi küp doğrayın.
Sıvı yağda soğanı orta ateşte hafif pembeleşene kadar kavurun.
Dalağı tavaya ekleyip yüksek ateşte rengi dönene kadar kavurun, ardından biberi ilave edin.
Domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin, pul biber ve tuzu serpiştirip servis edin.
Önemli: Dalağı ince şeritler halinde doğrayıp yüksek ateşte kısa sürede pişirin, uzun pişirme sertleştirir. Alerjen: bu tarif özel bir alerjen grubu içermez, organ eti hassasiyeti olanlar dikkatli olmalıdır.
Dalağı doğramadan önce ince zarını ayıklarsanız pişirdikten sonra daha yumuşak bir doku elde edersiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.