Dana antrikotun zeytinyağı ve iri çekilmiş karabiberle marine edilip ızgarada kısa sürede pişirildiği sade ve etkileyici bir tarif. Dışı hafif kızarırken içi sulu kalan antrikot, özel akşam yemekleri için hızlı ve iddialı bir seçenektir.
Antrikot dilimlerini kağıt havluyla kurulayın, oda sıcaklığına gelmesini bekleyin; zeytinyağı ve iri çekilmiş karabiberle her iki yüzünü ovun.
İyice kızmış ızgara ya da döküm tavada antrikotları her yüzünü birkaç dakika sabit bırakarak istenen pişme derecesine göre kızartın.
Antrikotları ızgaradan alıp tuzunu ekleyin, birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.
Önemli: Antrikotu ızgaraya koymadan önce mutlaka oda sıcaklığına getirin; soğuk et ızgarada eşit pişmez. Dikkat: Eti sık çevirmek yerine her yüzünü birkaç dakika sabit bırakarak kızartma katmanının oluşmasına izin verin.
Antrikotu pişirdikten sonra birkaç dakika dinlendirirseniz et suyu içeride dağılır ve kesildiğinde daha az su bırakır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarifte şeker miktarını azaltsam tadı çok mu değişir? Tarifte glutensiz un kullanılabilir mi acaba?
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.