Dana bifteğin bol soğanla birlikte tavada pişirildiği, sade malzemelerle hazırlanan pratik bir ev yemeği. Soğanların karamelize olmasıyla tatlanan et, pilav ya da patates kızartması yanında akşam sofralarının klasik seçeneklerinden biridir.
Tereyağının yarısını tavada eritin, soğanları ekleyip kısık ateşte karamelize olana kadar kavurun; kenara alın.
Dana biftekleri hafifçe una bulayıp fazlasını silkeleyin.
Kalan tereyağını aynı tavada kızdırıp biftekleri yüksek ateşte her yüzünü birkaç dakika kızartın.
Kavrulmuş soğanları etin üzerine dökün, tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak servis edin.
Önemli: Soğanları etle aynı anda değil, önce kendi başına kavurup kenara alarak eklerseniz hem soğan yanmaz hem et suyunu erken bırakmaz. Dikkat: Bifteği fazla pişirmemek için ateşi orta-yüksekte tutun.
Soğanları kavururken bir tutam şeker eklerseniz karamelizasyon hızlanır ve tatlılık dengesi artar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.