Dana böbrek sote, iyice temizlenip kokusu giderilen böbreğin soğan ve baharatlarla birlikte hızlıca kavrulmasından oluşur. Sakatat severlerin sofralarında yer bulan bu tarif, doğru hazırlandığında yumuşacık bir dokuya sahiptir.
Doğranmış böbreği limon suyuyla ovup birkaç kez durulayın, ardından kaynar suda 3-4 dakika haşlayıp süzün.
Yağda soğanı **orta ateşte** yumuşayana kadar 8 dakika kavurun.
Böbrek ve biberi ekleyip **yüksek ateşte** 8-10 dakika kavurun, kimyon ve tuzu ekleyin.
Maydanoz serperek sıcak servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 1 gün saklanabilir; sakatat çabuk bozulduğundan aynı gün tüketilmesi önerilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.