Dana bonfilenin tereyağında yüksek ateşte kısa sürede mühürlenerek pişirildiği, karabiberin baskın olduğu iddialı bir tava yemeği. Dışı hafif kızarırken içi sulu kalan bonfile, özel akşam yemekleri için hızlı ve şık bir seçenektir.
Bonfile dilimlerini kağıt havluyla kurulayın, oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve iri çekilmiş karabiberle her iki yüzünü bastırarak kaplayın.
Geniş bir tavada tereyağını iyice kızdırın, bonfileleri yüksek ateşte her yüzünü birkaç dakika sabit bırakarak mühürleyin; ezilmiş sarımsağı tavaya ekleyip kokusunu salın.
Bonfileleri tavadan alıp tuzunu ekleyin, birkaç dakika folyo altında dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.
Önemli: Bonfileyi tavaya koymadan önce mutlaka kağıt havluyla kurulayın; yüzeydeki nem mühürlenmeyi engeller. Alerjen: tereyağı nedeniyle süt ürünleri içerir. Dikkat: Eti sık sık çevirmek yerine her yüzünü birkaç dakika sabit bırakın.
Bonfileyi pişirdikten sonra folyo altında birkaç dakika dinlendirirseniz et suyu içeride dağılır ve kesildiğinde daha az su bırakır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.