İnce dövülmüş dana etinin un, yumurta ve galeta ununa bulanıp tereyağında çıtır çıtır kızartıldığı Avusturya mutfağının klasik bir tarifi. Dışı çıtır, içi yumuşak kalan şnitzel, limon dilimi ve patates garnitürüyle akşam sofralarına hızlıca gelir.
Dana etlerini iki kat streç film arasında ince olana kadar dövün, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Etleri sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın.
Geniş bir tavada tereyağını kızdırın, şnitzelleri her iki yüzü altın rengi olana kadar orta ateşte kızartın.
Kağıt havluda fazla yağını aldıktan sonra limon dilimleriyle sıcak servis edin.
Önemli: Eti ince dövmezseniz pişirme süresi uzar ve dış kısım fazla kızarır. Alerjen: buğday/gluten, yumurta ve süt ürünleri içerir. Dikkat: Yağın sıcaklığı yeterli değilse şnitzel yağı emip ağırlaşır.
Galeta ununa az miktarda rendelenmiş peynir eklerseniz kızarma sonrası daha derin bir aroma elde edersiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.