Karides, kalamar ve midyenin limon, zeytinyağı ve taze maydanozla buluştuğu klasik bir meyhane mezesi. Soğuk servis edilen bu salata özel sofralarda başlangıç tabağı olarak sevilir.
Karides, kalamar ve midyeyi ayrı ayrı kaynar suda kısa sürede haşlayıp hemen buzlu suya alın.
Süzülen deniz ürünlerini uygun büyüklükte doğrayıp geniş bir kaba alın.
Kırmızı soğan ve maydanozu ekleyip nazikçe karıştırın.
Limon suyu ve zeytinyağını gezdirip karıştırın; servisten önce buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Önemli: Deniz ürünlerini fazla pişirmeyin; kalamar ve karides birkaç dakikada sertleşip lastik gibi bir dokuya döner. Alerjen: kabuklu deniz ürünleri (karides, midye, kalamar) içerir.
Deniz ürünlerini haşladıktan hemen sonra buzlu suya alırsanız hem pişme işlemi durur hem de dokuları diri kalır. Salatayı bir gün önceden hazırlarsanız tatlar birbirine daha iyi karışır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıAnnemin yıllardır yaptığı tarife çok benziyor, nostaljik oldu. Kızım da yardım etti, birlikte yapmak keyifliydi. İlk denememde biraz tedirgindim ama sonuç harika oldu.
Uzun zamandır ilk kez bu kadar rahat bir tarif yaptım.
Bu miktar kaç kişilik oluyor, biraz belirsiz kaldı? Tarifte glutensiz un kullanılabilir mi acaba?
Eline sağlık, tam kıvamında olmuş. Sofrada hemen bitti, çok beğenildi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.