Brezilya mutfağının günlük sofralarında sıkça karşılaşılan bu makarna, akşamdan artan haşlanmış tavuğun didiklenip domates, biber ve soğanla hazırlanan sosa katılmasıyla masaya gelir. Artan tavuğu değerlendirmenin pratik ve doyurucu bir yolu.
Kalem makarnayı bol kaynar tuzlu suda paket üzerindeki süreden bir dakika az haşlayıp süzün.
Zeytinyağında soğan ve kırmızı dolmalık biberi yumuşayana kadar kavurup sarımsak ekleyin, domates sosu katıp kaynatın.
Didiklenmiş haşlanmış tavuk parçalarını sosa ekleyip 4 dakika ısıtın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Süzülmüş kalem makarnayı sosla harmanlayıp sıcak servis edin.
Makarnayı sosla karıştırmadan önce haşlama suyundan yarım su bardağı ayırın, sos çok koyu kalırsa kıvamını bu suyla açabilirsiniz. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Tavuk yerine elinizde kalan fırın köftesi ya da ızgara etle de aynı sosu deneyebilirsiniz, pişirme süresi değişmez.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıTarifte domates sosu 400 gram olarak yazıyor ama elimdeki kutu 500 gramlıktı, hepsini kullandım ve sos biraz sulu kaldı; 5 dakika kadar daha kaynatınca kıvamı toparladı. Tavuk didiklemek düşündüğümden uzun sürdü, önceden hazırlamak lazım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.