Haşlanıp zarından soyulan dana dilinin dilimlenip bol soğanla kavrulduğu, dil söğüşten farklı olarak sıcak servis edilen bir sakatat yemeği. Yumuşak dokusu ve hafif tatlımsı lezzetiyle dikkat çeker.
Dana dilini defne yaprağı, tane karabiber ve tuzla birlikte kaynar suda dil bıçakla kolayca kesilecek kadar yumuşayana kadar haşlayın.
Dili sıcakken sudan çıkarıp dış zarını hemen soyun; zar sıcakken çok daha kolay ayrılır.
Soyulan dili ince dilimler hâlinde kesin.
Soğanları yağda kavurup dil dilimlerini ekleyin; pul biber ve karabiberle tatlandırıp birkaç dakika kavurduktan sonra sıcak servis edin.
Alerjen içermez. Önemli: Dili haşladıktan hemen sonra sıcakken zarından soyun; soğuyan dilin zarı çok daha zor çıkar ve yüzeyi pürüzlü kalır.
Haşlama suyuna birkaç adet defne yaprağı ve tane karabiber eklemek dilin kokusunu dengeleyip lezzetini artırır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.