Haşlanmış dana dilinin ince dilimlenip zeytinyağı, limon ve maydanozla harmanlanarak soğuk salata olarak sunulduğu hafif bir tariftir. Uzun haşlama süresi sabır ister ama sonunda narin dokulu, ferahlatıcı bir tabak ortaya çıkar.
Dana dilini soğan ve defne yaprağıyla birlikte tuzlu suda 2 saat kadar yumuşayana dek haşlayın.
Haşlanan dili ılıkken üzerindeki kalın zarı soyup ince dilimleyin.
Dilimlenen dili zeytinyağı, limon suyu, ince kıyılmış kırmızı soğan ve maydanozla harmanlayın.
Buzdolabında 30 dakika dinlendirip soğuk servis edin.
Önemli: Dili haşladıktan sonra ılıkken üzerindeki kalın zarı soymayı ihmal etmeyin, soğuduktan sonra soyulması zorlaşır. Dikkat: haşlama suyundaki köpüğü düzenli alın.
Salatayı servis etmeden önce buzdolabında dinlendirirseniz zeytinyağı ve limon aroması ete daha iyi işler.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.