Taze domatesin tereyağında kavrularak pirince kattığı bu pilav, sade bir yan yemek olmasına rağmen doğru kıvamı yakalamak ustalık ister; pirinç domates suyunu emerken taşırmadan pişmelidir. Domates Pilavı, kırmızı rengi ve hafif ekşimsi tadıyla et yemeklerinin yanında sıkça tercih edilir.
Tereyağını geniş bir tencerede eritin, rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyip suyunu salıp koyulaşana kadar orta ateşte 8 dakika kavurun.
Süzülmüş pirinci tencereye ekleyip domates karışımıyla 2 dakika daha kavurun, taneler karışımı iyice özümseyene kadar karıştırın. Şekeri ve tuzu bu aşamada ekleyin.
Sıcak tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın, kaynayınca ateşi kısıp kapağını kapatarak suyunu çekene kadar 15 dakika pişirin.
Ocağı kapatıp tencerenin kapağını kağıt havluyla örterek 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından çatalla karıştırıp servis edin.
Pirinci domatesle kavururken şeker eklemek ekşiliği dengeler, ancak fazla eklenirse pilav tatlanır; bir tatlı kaşığı yeterlidir. Alerjen: süt ve süt ürünleri içerir.
Tavuk suyu yerine sade su ile yapılabilir mi, yoksa lezzet çok mu düşer? Vejetaryen misafirlerim için sebze suyuyla da denemek istiyorum, 3 su bardağı ölçüsünü aynı tutmalı mıyım?
Tarifte 1 tatlı kaşığı şeker yazıyor ama domateslerim çok ekşiydi, sonuçta pilav benim damağıma ekşi kaldı. Bir dahaki sefere domateslerin olgunluğuna göre şekeri ayarlamak gerektiğini düşünüyorum.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.