Olgun domateslerin haşlanıp süzülmesiyle hazırlanan, tuz ve baharatlarla dengelenen ferahlatıcı bir sebze içeceğidir. Kahvaltı sofralarında ya da öğle öncesi canlandırıcı bir ara içecek olarak tercih edilir.
Domateslerin çiçek kısmına çarpı şeklinde kesik atıp kaynar suda 30 saniye haşlayın, ardından buzlu suya alarak kabuklarını kolayca soyun.
Soyulmuş domatesleri yarım su bardağı suyla blendera alıp pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
Karışımı ince süzgeçten geçirip kabuk ve çekirdek parçalarını ayırın; tuz ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Domates suyunu buzdolabında en az 20 dakika soğutup üzerine bir tutam pul biberle servis edin.
Önemli: Domateslerin kabuğunu kolay soymak için önce kaynar suda birkaç saniye haşlayıp buzlu suya alın. Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayın; ev yapımında hazır kutu domates suyunun aksine tuz oranı tamamen kontrol edilebilir.
Domates suyuna bir tutam pul biber ve birkaç damla limon suyu eklemek tadını belirgin şekilde canlandırır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.