Mozzarella, kaşar, gorgonzola ve parmesan peynirlerinin bir arada eritildiği zengin bir İtalyan pizzasıdır. Peynirlerin farklı dokuları harmanlanınca kremamsı ve keskin tatların dengeli bir birleşimi ortaya çıkar.
Ilık suya mayayı ekleyip zeytinyağı, un ve tuzu katarak elastik bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru yuvarlak açıp kenarlarını kalınca bırakın; üzerine süzme domatesi ince bir tabaka halinde sürün.
Mozzarella, kaşar, gorgonzola ve parmesan peynirlerini hamurun üzerine eşit şekilde serpin, kekik ekleyin.
Önceden 250 derecede ısıtılmış fırında peynirler eriyip kenarları kızarana kadar 12-15 dakika pişirin.
Fırından çıkan pizzayı dilimleyip sıcakken servis edin.
Önemli: Gorgonzola gibi keskin peynirleri az miktarda kullanın, aksi halde diğer peynirlerin tadını bastırabilir. Alerjen: buğday (gluten) ve süt ürünleri içerir.
Peynirleri fırına vermeden hemen önce rendeleyip serpiştirirseniz daha homojen erir, önceden rendelenmiş peynirlerde topaklanma görülebilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.