Mar del Plata kıyı mutfağının şatafatlı pilavı, karides ve midyenin domatesli bir pirinç tabanıyla düdüklü tencerede pişirilmesiyle hazırlanır. Deniz mahsullerinin basınç kapandıktan sonra eklenmesi, lastik gibi sertleşmelerini önler.
Düdüklü tencerenin kapağını açık bırakıp zeytinyağında soğan, sarımsak ve kırmızı biberi 8 dakika kavurun, biber salçası ve domatesi ekleyip 3 dakika daha pişirin.
Pirinci ve balık suyunu ekleyip kapağı kapatın, düdük ötmeye başladıktan sonra 6 dakika pişirin.
Ocağı kapatıp tencerenin basıncının kendiliğinden düşmesi için 5 dakika bekleyin.
Kapağı açıp karides ve midyeyi pirincin üzerine yayın, kapağı basınç olmadan yeniden örtüp karides pembe renk alana ve midye ısınana kadar kısık ateşte 6 dakika pişirin.
Karides ve midyeyi tencere hâlâ basınç altındayken eklemeyin; lastik gibi sertleşirler. Alerjen: balık ve kabuklu deniz ürünleri içerir.
Midye bulamazsanız aynı ağırlıkta temizlenmiş kalamar halkasıyla değiştirebilirsiniz; kalamarı da karidesle aynı sürede eklemeniz yeterlidir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.