Kemikli kuzu boyun parçalarının tereyağında mühürlenip düdüklü tencerede kısa sürede yumuşatılmasıyla hazırlanan bu yemek, nişastalı bir garnitür içermediği için ketojenik beslenene uygun ağır bir et yemeğidir.
Kuzu boyun parçalarını tereyağında her tarafı kızarana kadar mühürleyin.
Doğranmış soğanı ve sarımsak dişlerini ekleyip kısa süre kavurun.
Suyu ekleyip kekik, tuz ve karabiberle tatlandırın; düdüklü tencerenin kapağını kapatıp yüksek basınçta 25 dakika pişirin.
Basıncın kendiliğinden inmesi için 5 dakika bekleyip kapağı açın, eti kendi suyuyla servis edin.
Kemikli parçalar kemiksiz etten daha uzun sürede yumuşar, büyük parçalarda basınç süresini birkaç dakika uzatmanız gerekebilir. Alerjen: süt ve süt ürünleri içerir.
Boyun etini tarifte yazan 25 dakikaya güvenip pişirdim ama kemik kısmı hâlâ sertti, en az 35 dakika basınçta tutmam gerekiyormuş; büyük parçalarda süreyi uzatmak gerektiğini tarif belirtmiyor.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.