Arjantin ev mutfaklarının doyurucu tek kap yemeği cazuela, tavuk butlarının pirinç ve kimyonla düdüklü tencerede birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Basınç süresini doğru tutturmak hem tavuğun hem pirincin aynı anda tam kıvamda olmasını sağlar.
Düdüklü tencerenin kapağını açık bırakıp zeytinyağında soğan ve kırmızı biberi yumuşayana kadar kavurun, tavuk butlarını ekleyip hafifçe renk alana kadar 10 dakika pişirin.
Pirinci, domates salçasını, kimyonu ve tavuk suyunu ekleyip kapağı kapatın, düdük ötmeye başladıktan sonra 8 dakika pişirin.
Ocağı kapatıp tencerenin basıncının kendiliğinden düşmesi için 10 dakika bekleyin.
Kapağı açıp pilavı çatalla kabartın, kapağı yeniden örtüp 5 dakika dinlendirin.
Basıncı asla zorlayarak açmayın; düdüklü tencerenin doğal olarak soğuyup basıncını kendiliğinden düşürmesini bekleyin.
Düdüklü tencerem eski model olduğu için basınç biraz geç geldi, düdük öttükten sonra 8 dakika yerine 11 dakika pişirdim ve pirinç yine de tane tane çıktı. Doğal basınç düşürme kısmını atlamadım, tavuk çok yumuşaktı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.