Fırın olmadan, yalnızca düdüklü tencere kullanılarak pişirilen bu tam buğday somunu, kampta veya fırını arızalı olan mutfaklarda pratik bir çözümdür. Contanın çıkarılmasıyla tencere sıradan bir kapaklı tava gibi çalışır ve hamur her iki yüzünden eşit pişer.
Ilık suda mayayı eritip tam buğday unu, tuz ve zeytinyağıyla yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamuru üzeri örtülü şekilde ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar 1 saat mayalandırın.
Yağlanmış düdüklü tencerenin tabanına hamuru yerleştirip kapağını gevşek kapatın, contayı çıkarıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Ekmeği dikkatlice ters çevirip diğer yüzünü de 10 dakika daha pişirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Düdüklünün contasını çıkarmazsanız buhar birikip hamurun içi çiğ kalabilir, kapağı mutlaka gevşek kapatın. Alerjen: gluten (tam buğday unu) içerir.
Contayı çıkarmayı unuttum ve tarifte 30 dakika yazmasına rağmen ekmeğin ortası 30 dakika sonra hâlâ hamur gibiydi, düdüklüyü açtığımda içeri dolan buhar yüzünden anladım hatamı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.