Karabuğday ve yeşil mercimek, mantar, soğan ve zeytinyağı ile birlikte düdüklü tencerede pişirilerek tam tahıllı, kalp dostu bir pilava dönüşür. Mercimeğin önceden ıslatılması, iki farklı tahılın düdüklüde eşit sürede pişmesini sağlar.
Yeşil mercimeği yıkayıp bol suda 60 dakika bekletin; bu bekleme düdüklüde eşit pişmesini sağlar.
Zeytinyağında soğanı 5 dakika kavurup mantarı ekleyin, suyunu çekene kadar 10 dakika daha kavurun.
Süzülmüş mercimek, karabuğday, kekik ve sıcak suyu ekleyip düdüklü tencerede düdük attıktan sonra 8 dakika pişirin.
Ocaktan alıp buharın kendiliğinden inmesini 20 dakika bekleyin.
Yeşil mercimeği 60 dakika suda bekletmeden düdüklüye almayın, aksi halde karabuğdayla aynı anda pişmez ve sert kalır. Buhar kendiliğinden inene kadar kapağı açmayın, hızlı açmak karabuğdayı lapa yapar.
İlk denememde buharı hemen boşalttım, karabuğday lapa gibi oldu ve tane tane durmadı. İkinci seferinde 20 dakika kendiliğinden inmesini bekledim, sonuç çok daha iyiydi ama yine de biraz yumuşaktı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.