İç Anadolu mutfağının pratik köfte tarifi yuvarlak köfte, dana kıyma ve pirincin harmanlanıp yuvarlanmasıyla hazırlanan köftelerin düdüklü tencerede domates soslu bir güveçte hızlıca pişirilmesiyle ortaya çıkar. Kısa pişirme süresi ve dayanıklı yapısı sayesinde piknik sepetine ve beslenme çantasına kolayca taşınır.
Dana kıymayı rendelenmiş soğan, pirinç, maydanoz, tuz ve karabiberle yoğurup yaklaşık 4 cm çapında yuvarlak köfteler şekillendirin.
Düdüklü tencerede zeytinyağını ısıtıp rendelenmiş domatesi ekleyip kavurun, ardından suyu ilave edin.
Köfteleri sosun içine dizip düdüklü tencerenin kapağını kapatın, basınç göstergesi yükseldikten sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Düdüklünün basıncı kendiliğinden inince kapağını açıp köfteleri servis edin.
Düdüklü tencerenin kapağını basınç kendiliğinden inmeden açmayın; erken açılan kapak hem tehlikelidir hem köftelerin dağılmasına yol açar.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.