Dutların kendi tatlılığıyla şekeri dengeleyip koyu, yoğun kıvamlı bir reçele dönüştüğü geleneksel bir hazırlık. Hafif ekşimsi notası ve derin rengiyle kahvaltı sofralarına zenginlik katar.
Dutları ayıklayıp yıkayın, şekerle geniş bir tencerede birleştirip birkaç saat dinlendirin; dutlar suyunu salsın.
Karışımı kısık ateşte, ara sıra karıştırarak kaynatın; oluşan köpüğü alarak pişirmeye devam edin.
Şurup koyulaşınca limon suyunu ekleyip beş dakika daha kaynatın. Önemli: Bir tabağa damlatıp iz kalıyorsa kıvam hazırdır.
Kaynar reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurup kapatın, ters çevirerek soğutun ve serin, karanlık bir yerde saklayın.
Önemli: Dut suyu koyu renk bıraktığından kıyafet ve tezgahları lekelemesine karşı dikkatli olun; pişirme sırasında oluşan köpüğü düzenli alın. Un, süt ve yumurta içermez; bitkisel ve glutensizdir. Kaynar reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurup serin yerde saklayın.
Dutları pişirmeden önce hafifçe ezerseniz suyunu daha çabuk salar ve pişirme süresi kısalır; tane tane kalmasını isteyenler bu adımı atlayabilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.