Özel mayalı ekmeğin şerbette iyice şişirilip üzerine bol kaymak sürülmesiyle hazırlanan, dokusuyla dikkat çeken saray mutfağından günümüze ulaşan bir tatlı. Kaymağıyla birlikte servis edildiğinde en iyi tadını verir.
Şeker ve suyu kaynatıp limon suyunu ekleyin; birkaç dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Ekmek kadayıfını fırın kabına yerleştirip önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine ılık şerbeti yavaş yavaş, her tarafa yayılacak şekilde gezdirin.
Kadayıfın şerbeti tamamen çekip kabarmasını bekleyin; bu sürede birkaç kez şerbet fazlasını kaşıkla üzerine geri dökün.
Kadayıfı dilimleyip üzerine bol kaymak sürün, dövülmüş antep fıstığı serperek servis edin.
Alerjen: buğday unu (gluten) ve süt (kaymak) içerir. Önemli: Ekmek kadayıfını şerbete koyduktan sonra sık sık şerbetle ıslatın; kadayıf şerbeti tamamen çekip kabarana kadar bu işlemi tekrarlamazsanız ortası kuru kalabilir.
Kaymağı servisten hemen önce üzerine sürerseniz hem görüntüsü hem tazeliği daha iyi korunur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıTarifte yazan sıcaklık bende biraz yüksek geldi, kısarak denedim. Pişirme süresi fırınıma göre 10 dakika uzun sürdü.
Şekersiz versiyonu için tatlandırıcı denedim, tadı çok değişmedi. Kırmızı biber yerine yeşil biber kullandım, daha hafif oldu.
Farklı denemeleriniz için teşekkürler, tarifin böyle esnetilebilir olması güzel.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.