Ekşi elmaların içinin oyulup kıymalı pirinçli bir iç harçla doldurularak fırınlandığı, ekonomik ve hazırlaması kolay bir dolma tarifidir. Elmanın hafif ekşiliği etin tadıyla dengelenir, günlük akşam sofralarına hızlıca hazırlanabilir.
Kıyma, pirinç, soğan, tuz ve karabiberi karıştırıp homojen bir harç elde edin.
Elmaları yıkayıp çekirdek evini çıkararak içini oyun, tabanını delmeden iç harçla doldurun.
Doldurulmuş elmaları fırın kabına dizin, üzerine erimiş tereyağı ve suyu gezdirip önceden ısıtılmış fırında elmalar yumuşayana kadar pişirin.
Önemli: Elmaları oyarken tabanını delmeyin, aksi halde iç harç ve pişirme suyu dışarı akar. Dikkat: Ekşi cins elma kullanmak tatlı-tuzlu dengesini daha iyi kurar; çok tatlı elmalarda dolma fazla şekerli kalabilir.
Elmaların üzerine son 5 dakika biraz bal gezdirirseniz hafif karamelize bir yüzey elde edersiniz. Elmaları oymadan önce tabanlarını hafifçe düzleştirmek de fırın kabında dengede durmalarını kolaylaştırır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.