Elmaların karanfil ve tarçınla hafifçe kaynatıldığı, soğuk servis edilen geleneksel elma kompostosu. Yemek sonrası hafif bir tatlı arayanların ve kış sofralarının sevdiği bu klasik, meyvenin doğal tatlılığını öne çıkarır.
İri doğradığınız elmaları suyla tencereye alıp karanfil ve tarçın çubuğunu ekleyin. Orta ateşte, elmalar diri kalacak şekilde kaynatın.
Şekeri ekleyip birkaç dakika daha pişirin, tamamen eriyince ocağı kapatın. Oda sıcaklığında ılıtıp buzdolabında soğutun. Baharatları ayıklayıp soğuk servis edin.
Önemli: Elmaların dağılmaması için fazla kaynatmayın; diri kalacak şekilde pişirip ateşten alın. Servisten önce iyice soğutmak tadını dengeler. Buzdolabında kapalı kapta birkaç gün saklanabilir.
Elmaların kabuklarını soymadan pişirmek daha çok vitamin ve renk verir. Şekeri azaltıp meyvenin doğal tatlılığını öne çıkarabilirsiniz; ekşi elmalarda biraz artırın.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.