Turşu ve Konserve
Isı uygulanmadan hazırlanan bu tarif, karnabahar parçalarının elma sirkesi, hardal tohumu ve kekikle karıştırılan soğuk bir suyla kavanoza alınmasıyla hazırlanır. Düşük kalorili ve diyabete uygun yapısıyla bu kavanoz, brunch sofralarına asitli bir tazelik katar.
Karnabaharı yıkayıp küçük parçalara ayırın.
Elma sirkesi, su, tuz, sarımsak dişlerini, hardal tohumu ve kekiği bir kapta iyice karıştırın.
Karnabahar parçalarını bir kavanoza sıkıca yerleştirin, hazırladığınız sirkeli suyu üzerine dökerek tamamen kapladığından emin olun.
Kavanozun kapağını kapatıp buzdolabında en az 20 dakika bekletin.
Sirke ve su oranını değiştirmeyin, ısıtılmadan hazırlanan bu turşuda düşük asit oranı raf ömrünü kısaltır ve güvenli saklamayı riske atar.
20 dakika bekledikten sonra tadına baktım ama karnabahar hâlâ oldukça çiğ ve sertti, tarifte dediği kadar hızlı ekşimedi. Buzdolabında bir gün daha bekletince kıvamı çok daha iyi oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.