Reçel
Elma ve yulaf reçeli, küp doğranmış elmaların şekerle kısık ateşte koyulaştırılıp yulaf ezmesiyle tamamlanmasından oluşan bir kahvaltı reçelidir. Yulaf, reçeleye hem tam tahıllı bir doku hem de doğal bir bağlayıcılık katar.
Elmaları kabuklarını soyup küp doğrayın.
Elmaları şeker ve limon suyuyla birlikte kısık ateşte, karışım koyulaşıp elmalar yarı saydamlaşana kadar 45 dakika pişirin.
Yulaf ezmesi ve tarçını ekleyip 5 dakika daha karıştırarak pişirin; yulaf reçele doğal bir kıvam kazandırır.
Reçeli kavanozlara doldurup soğumaya bırakın.
Reçeli kavanozlara sıcakken doldurup kapağını hemen kapatın, bu şekilde daha uzun süre saklanır. Kavanozları oda sıcaklığında soğuttuktan sonra dondurucuya da kaldırabilirsiniz.
Reçeli kavanozlara sıcakken doldurup kapakları hemen kapattım, tarifte dediği gibi soğuyunca hafif bir vakum sesi duydum ve kapakların çöktüğünü gördüm; bu bana kavanozların iyi kapandığını gösterdi.
Reçeli 45 dakika yerine 50 dakika pişirdim çünkü elmalarım çok sulu çıktı, biraz daha uzun kaynatınca kıvamı tam istediğim gibi oldu ve kaşıkta güzelce durdu.
Yulaf ezmesi yerine kırık buğday kullandım, kıvamı daha kalın oldu ama tam tahıllı doku yine de korundu; kavanozlar dört ay sonra bile tazeliğini gayet iyi korudu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.