Reçeli kavanozlara sıcakken doldurup kapakları hemen kapattım, tarifte dediği gibi soğuyunca hafif bir vakum sesi duydum ve kapakların çöktüğünü gördüm; bu bana kavanozların iyi kapandığını gösterdi.

Reçeli 45 dakika yerine 50 dakika pişirdim çünkü elmalarım çok sulu çıktı, biraz daha uzun kaynatınca kıvamı tam istediğim gibi oldu ve kaşıkta güzelce durdu.

Yulaf ezmesi yerine kırık buğday kullandım, kıvamı daha kalın oldu ama tam tahıllı doku yine de korundu; kavanozlar dört ay sonra bile tazeliğini gayet iyi korudu.