İçi tarçınlı elma dolgusuyla dolu, dışı yumuşacık bir kurabiye. Sonbaharın elmalarını değerlendirmek için ideal olan bu tarif, evi mis gibi tarçın kokusuyla doldurur.
Rendelenmiş elmayı şeker ve tarçınla tavaya alıp orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Dikkat: Harç kuru olmalı; sulu kalırsa hamuru ıslatır. Soğumaya bırakın.
Yumuşamış tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekerini çırpın. Yoğurt ve kabartma tozunu ekleyin, unu azar azar katarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alıp avucunuzda açın, içine bir tatlı kaşığı soğumuş elma harcı koyup kapatın ve yuvarlayın. Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, alt ve üstleri hafif kızarana kadar yaklaşık yirmi beş dakika pişirin. Ilıyınca servis edin.
Elma harcını suyunu çekene kadar pişirin; sulu harç kurabiyenin hamurunu ıslatır ve dağılmasına yol açar. Gluten (un) ve süt (tereyağı) içerir. Kurabiyeler kapalı kapta üç gün tazeliğini korur.
Elmaları küp yerine rende kullanarak doğrarsanız harç daha çabuk pişer ve kurabiyenin içinde homojen dağılır. Bir tutam karanfil, tarçınla birlikte harca sıcak bir derinlik katar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.