Arjantin mutfağının popüler hamur işi empanada, baharatlı kıymalı iç harcın hilal şeklinde kapatılan hamurla sarılıp fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Kişi başı servis edilebilen pratik yapısıyla parti ve davet sofralarında sıkça tercih edilir.
Eritilmiş tereyağı, yumurta, soğuk su ve tuzu ekleyip un ile pürüzsüz bir hamur yoğurun; üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
Dana kıymayı soğan ve kırmızı biberle kavurup kimyon, pul biber ve tuzla tatlandırın; soğumaya bırakın.
Hamuru yuvarlak açıp ortasına soğumuş kıyma harcından koyun, hilal şeklinde kapatıp kenarlarını parmaklarınızla örgü şeklinde bastırarak sıkıca kapatın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi kızarana kadar pişirin.
Önemli: Kenarlarını parmaklarınızla örgü şeklinde bastırarak kapatın, aksi halde fırında iç harcı dışarı taşabilir. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri, yumurta içerir.
İç harca birkaç zeytin parçası eklerseniz empanadanın lezzetini geleneksel Arjantin usulüne daha da yaklaştırırsınız.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.