İspanya'nın Mallorca adasından gelen sarmal hamur işi ensaimada, tereyağıyla yoğrulan hamurun ince açılıp spiral şeklinde sarılarak mayalandırılmasıyla hazırlanır. İlave tatlandırıcı kullanılmayan sürümü, geleneksel tadından ödün vermeden daha dengeli bir seçenek sunar.
Ilık suda mayayı eritip un, yumurta ve tuzla yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru streç filmle örtüp ılık bir yerde iki katına çıkana kadar 60 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamuru ince bir dikdörtgen halinde açıp yumuşatılmış tereyağını yayın, tarçın serpin.
Hamuru uzun bir rulo haline getirip spiral şeklinde sarın, tekrar 20 dakika dinlendirin.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar 20 dakika pişirin.
Hamuru sararken çok gerdirmeyin, ince ama yırtılmayan bir tabaka bırakın. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri (tereyağı), yumurta içerir.
Hamuru gece boyunca buzdolabında mayalandırırsanız sabah daha katmanlı bir doku elde edersiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.