Erdäpfelsalat, haşlanmak yerine airfryer'da kızartılan patates küplerinin Avusturya'ya özgü kabak çekirdeği yağıyla harmanlanmasıyla hazırlanan bir salatadır. Airfryer patatesin dışını çıtırlaştırırken içini yumuşak bırakır, klasik haşlama yöntemine göre daha belirgin bir doku verir. Haşlanmış yumurtayla zenginleştirilen salata, kahvaltı sofrasında ya da beslenme çantasında rahatlıkla yer bulur.
Küp doğranmış patatesi tuzla karıştırıp airfryer sepetine tek kat halinde dizin, dışı çıtırlaşıp içi yumuşayana kadar pişirin, arada birkaç kez sallayın.
Kabak çekirdeği yağını, elma sirkesini ve sıcak et suyunu bir kapta çırpıp ince doğranmış soğanı ekleyin.
Sıcak patatesleri sosla bolca karıştırıp birkaç dakika dinlendirin, tadın içine işlemesini bekleyin.
Salatayı haşlanmış yumurta dilimleriyle süsleyip üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği serpin, ılık ya da oda sıcaklığında servis edin.
Sosu patatesler hâlâ ılıkken karıştırın, patates soğuduktan sonra sos eklenirse tat içine işlemez. Alerjen: yumurta içerir.
Kabak çekirdeği yağı bulamazsanız aynı miktarda zeytinyağıyla yapabilirsiniz, ancak salatanın Avusturya'ya özgü fındıksı tadı belirgin şekilde azalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.