Şeftalileri yeterince yumuşatmadan doldurmaya kalkınca ikisi ortadan ikiye ayrıldı, tabakta pek şık durmadı. Suyun sıcaklığını biraz daha artırıp süreyi uzatmam gerekiyormuş; bir dahaki sefere 20 dakika yerine 30 dakika bekleteceğim.

Tarçını çok sevdiğimiz için 0.5 çay kaşığı yerine 1 çay kaşığı koydum, aroması çok daha belirgin oldu. Servis tabağına nar taneleriyle süsleyince misafirlerden tam not aldı.

12 kuru şeftaliyi aynı anda ıslatınca birbirine yapıştı, ayırırken yarısı yırtıldı ve harç dışarı döküldü. Bir dahaki sefere şeftalileri tek tek, aralıklı bir kapta ıslatacağım.

Balı biraz azaltıp yerine pekmez ekledim, tatlı daha az bayıcı ve toprak tadında oldu. Ailemin damak tadına bu şekilde daha çok yattı ama klasik hali de fena değildi.

Kuru şeftalileri 20 dakika yerine 30 dakika ıslattım, daha da yumuşayıp açması çok kolaylaştı. Cevizi de iri kıyıp bıraktım, her ısırıkta çıtırlık hissetmek güzel oldu.