Ermeni sofralarının hafif başlangıcı itch, ince bulgurun kaynar suyla haşlanıp domates salçası, nar ekşisi ve bol maydanozla karıştırılmasıyla hazırlanır. Pişirme gerektirmediği için sıcak günlerde de rahatça hazırlanabilir.
İnce bulguru bir kaba koyup üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin, kapağını kapatıp 15 dakika dinlendirin.
Zeytinyağında rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsak dişini, domates salçasını ekleyip 8 dakika kavurun.
Haşlanmış bulguru salçalı karışıma, nar ekşisine, maydanoza ve tuza katıp iyice yoğurun; servisten önce 10 dakika dinlendirin.
Bulguru süzmeden karıştırmayın, fazla su salatayı sulandırır. Alerjen: gluten (bulgur) içerir.
Bulguru 15 dakika beklettim ama suyunu süzmeden karıştırınca salata sulu çıktı, çocuklarım ekmeğe bulayamadı. Nar ekşisini de biraz fazla koymuşum, ekşiliği bastırdı; bir dahaki sefere yarım doz ile başlayacağım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.