Ermeni mutfağının klasik atıştırmalığı boereg, lor ve beyaz peynirin ince yufka katları arasına yayılmasıyla hazırlanır. Piknik sepetlerinde soğuk servis edilebilmesi onu çocuklu ailelerin favorisi yapar.
Lor peynirini, beyaz peyniri, 1 yumurtayı ve maydanozu bir kapta iyice karıştırın.
Bir tepsiye eritilmiş tereyağını sürüp 3 yufkayı üst üste, her katın arasını yağlayarak dizin.
Peynirli harcı yufkanın üzerine eşit yayın, kalan 3 yufkayı da yağlayarak üzerine örtün ve kenarları içe kıvırın.
Kalan yumurtayı çırpıp üzerine sürün, susamı serpiştirin.
Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında üstü altın rengi alana kadar 35 dakika pişirin.
Yufkalar arasına tereyağını cömertçe sürün, aksi halde katlar birbirine yapışıp çıtırlaşmaz. Alerjen: gluten (yufka), süt ve süt ürünleri, yumurta ve susam içerir.
Lor bulamazsanız süzme yoğurtla karıştırılmış beyaz peynir de benzer bir kıvam verir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı35 dakika fırınlama süresi yazıyor ama benim fırınım güçlü, 28 dakikada üstü koyu altın oldu; siz de kontrol etmenizi öneririm. Susamsız versiyonu da dener misiniz, çocuklarım susamı ayıklıyor da.
Yufkaları 3'er kat halinde dizmek yerine tek tek serseydim daha mı çıtır olurdu? 300 gram lor bize biraz azmış gibi geldi, çocuklar için ikinci pişirişte 400 grama çıkarmayı düşünüyorum.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.