Avokado, jackfruit ve hindistan cevizi jölesi, hindistan cevizi sütü ve buzla karıştırılarak Endonezya'nın sokak lezzeti es teler hazırlanır. Meyvelerin doğru sıralamayla eklenmesi ve şurubun kıvamını tutturmak ustalık gerektiren bir dengedir.
Suyu ve toz şekeri bir tencerede kaynatıp şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından ocaktan alıp soğutun.
Hazırladığınız şurubu buzdolabında 20 dakika iyice soğuyana kadar bekletin.
Avokadoyu küp doğrayıp jackfruit dilimlerini ve hindistan cevizi jölesini bardaklara sırayla yerleştirin.
Hindistan cevizi sütünü ve soğumuş şurubu meyvelerin üzerine eşit şekilde dağıtın.
Üzerine kırılmış buz ekleyip hemen servis edin.
Meyveleri bardaklara yerleştirirken ağırdan hafife doğru sıralayın, aksi halde şurup dibe çökmeden karışım dengesiz görünür. Buzu servisten hemen önce ekleyin, erken eklerse tatlı sulanır.
Jackfruit bulamadığım için editör notundaki gibi olgun muz dilimleri kullandım, servisten hemen önce ekleyince dokusu hiç bozulmadı. Şurubu 20 dakika yerine buzlukta 10 dakikada soğuttum, sonuç aynı derecede ferahlatıcıydı.
Muzun hızlı kararması yüzünden servise yakın eklemeniz doğru bir refleks, tebrikler. Şurubu buzlukta hızlı soğutmak da pratik bir çözüm, yalnızca çok katılaşmamasına dikkat edin.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.