1
Sebzeleri hazırlayın
10 dkJalapeno, havuç, soğan ve sarımsak dişlerini doğrayın.
Turşu ve Konserve
Escabeche | Meksika Usulü Turşulanmış Jalapeno ve Havuç
Meksika lokantalarının masa klasiği escabeche, jalapeno ve havucun düdüklü tencerede kısaca ısıtılıp sıcak sirkeli suyla kavanoza alınmasıyla hazırlanır. Tatlandırıcı eklenmeyen bu hazırlık, diyabete uygun ve beslenme çantasına konabilen ekşi bir katkı sunar.
Adım Adım
Nasıl yapılır?
2
Düdüklüde ısıtın
5 dkDoğranmış sebzeleri düdüklü tencereye alıp kapağını kapatın; düdük atınca hemen ocaktan alın.
3
Sirkeli suyu hazırlayın
10 dkSirke, su, kekik ve tuzu bir tencerede kaynatın.
4
Kavanoza doldurun
10 dkIsıtılmış sebzeleri bir kavanoza alıp kaynayan sirkeli suyu üzerine dökün, kapağını kapatıp soğumaya bırakın.
Hatırlatma
Sebzeleri düdüklüde fazla tutmayın, kısa bir ısıtma yeterlidir; uzun tutulursa sebzeler kavanozda daha da yumuşayıp gevrekliğini kaybeder.
Editör Notu Editörün Notu
Jalapeno'ları biraz daha az acı isterseniz çekirdeklerini temizleyin; çekirdekler bırakıldığında sirkeli suya belirgin bir keskinlik geçer.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandı
Değerlendirmeler
Yorumlar (1)
3.5
2 değerlendirme
%50'si tavsiye ediyor
Bu filtreye uyan yorum ilk sayfada yok.
S
Sebzeleri düdüklüde tarifte önerilenden fazla tuttum, düdük attıktan sonra hemen almadım. Kavanozda sebzeler beklediğimden çok daha yumuşak çıktı, gevrekliği neredeyse hiç kalmamıştı, bir dahaki sefere ocağı hemen kapatacağım.
Benzer Tarifler
Bunları da seveceksin
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Turşu ve Konserve
Tuzda Limon Konservesi | Yunan Usulü Tuzla Olgunlaştırılan Limon Kavanozu
22 dk
Orta
8 kişilik
₺
₺
₺
5.0
44
Turşu ve Konserve
Acılı Kırmızı Biber Turşusu | Airfryer'da Köz Aromalı Sirkeli Turşu
45 dk
Orta
8 kişilik
₺
₺
₺
5.0
49
Turşu ve Konserve
Turşu ve Konserve
Ermeni Usulü Közlenmiş Biber Turşusu | Gece Atıştırmalığının Ekşili Meze Kavanozu
40 dk
Kolay
8 kişilik
₺
₺
₺
5.0
56