Küba ev mutfağının sevilen akşam yemeklerinden biri olan bu spagetti, sade bir domates-kıyma sosu, kızarmış plantain dilimleri ve sarısı akışkan bırakılan bir yumurtayla tabaklanır. Plantain burada airfryer'da pişirilerek daha az yağ kullanılır; üç bileşeni aynı anda sıcak servise yetiştirmek pratik ister.
Zeytinyağında soğanı pembeleşene kadar kavurun, ezilmiş sarımsak ekleyip bir dakika daha kavurun, dana kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin, domates sosu, tuz ve karabiberle karıştırıp kısık ateşte pişirin.
Spagettiyi kaynar tuzlu suda paket üzerindeki süreye göre haşlayıp süzün.
Dilimlenmiş plantainı airfryer sepetine dizip 200 derecede, altın rengi alana kadar 8 dakika pişirin. Airfryer'ınız yoksa önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında aynı dilimleri arada çevirerek 12 dakika kızartabilirsiniz.
Ayrı bir tavada yumurtaları sarısı akışkan kalacak şekilde kızartın, haşlanmış spagettiyi sosla karıştırıp tabağa alın, üzerine kızarmış plantainı ve yumurtayı yerleştirerek servis edin.
Plantainı önce airfryer'a başlatıp yumurtayı en son kızartın, aksi halde bileşenler soğuk soğuk bir araya gelir. Alerjen: gluten (makarna) ve yumurta içerir.
Plantain bulamazsanız yeterince olgunlaşmamış, sert bir muzla değiştirebilirsiniz; yumuşak olgun muz airfryer'da hızla ezilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıKıymayı fazla kavurunca sos kurudu, biraz su eklemek zorunda kaldım; tarifte belirtilen 8 dakika benim ocağımda biraz fazla geldi, 6 dakikada bırakmalıydım keşke, sosu daha sulu tutmalıydım.
200 derecede fırın alternatifini denedim ama 12 dakika benim fırınımda yetmedi, dilimler içten hâlâ sertti, süreyi 16 dakikaya çıkarmak zorunda kaldım, o zaman istediğim renge geldi.
Kübalı bir arkadaşımın gösterdiği gibi yumurtanın sarısını akışkan bırakınca sos gibi spagettiye karışıyor, ilk denememde tam kıvamını yakaladım ve ailem tabağı silip süpürdü, herkes ikinci porsiyon istedi.
Plantain bulamadığım için olgun muzla denedim, airfryer'da 8 dakikada fazla yumuşayıp ezildi ve tabakta dağıldı; muz kullanacaksanız süreyi mutlaka 4-5 dakikaya indirmenizi öneririm, yoksa dilimler tamamen ezik çıkıyor.
Tatlı plantain ile tuzlu sosun birlikteliği ilk bakışta garip gelse de sarısı akışkan yumurtayla gerçekten dengeli bir tabak oldu, tekrar yapacağım.
Üç şeyi aynı anda yetiştirmeye çalışırken spagetti tabakta soğudu, plantain airfryer'da geç kaldı; sırayı değiştirip önce plantainı başlatmak gerekiyormuş, ilk seferimde bunu tam oturtamadım, ikinci denemede daha iyi gitti.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.