Etiyopya'nın günlük tahılı tef ununun sütle karıştırılıp tavada küçük kek dilimleri hâlinde pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, fırın gerektirmeden hızlıca kahvaltı sofrasına gelir. Üzerine gezdirilen balla tamamlanır.
Tef ununu, sütü, yumurtayı, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtıp tereyağıyla ince bir tabaka hâlinde yağlayın.
Hamuru tavaya dökün, ateşi kısarak kapağı kapalı, üzeri kabarıp altı altın rengi olana kadar 12 dakika pişirin.
Pişen keki tabağa alıp dilimleyin, üzerine balı gezdirerek sıcak servis edin.
Önemli: hamuru tavaya döktükten sonra ateşi kısık tutun, aksi hâlde dışı yanarken ortası çiğ kalır. Alerjen: gluten (tef unu, iz miktarda) ve süt (süt) içerir.
Tef unu bulamazsanız karabuğday unuyla benzer bir sonuç alabilirsiniz; tat daha nötr çıkar ama doku ve pişirme süresi neredeyse aynı kalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.