İri havuçların ortalarının oyulup kıymalı pirinç harcıyla doldurularak kendi suyunda pişirildiği ev yemeği tadında bir dolma çeşidi. Tatlımsı havuç ile baharatlı kıyma harcının uyumu akşam sofralarına sıcak servis edilir.
Havuçları soyup bir ucundan ince bir bıçak veya oyacakla ortasını dikkatlice oyun, kabuğu delmemeye özen gösterin.
Kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, salça, pul biber ve tuzu iyice karıştırıp harcı hazırlayın.
Hazırladığınız harcı havuçların oyulmuş ortalarına parmağınızla bastırarak doldurun.
Doldurulmuş havuçları geniş bir tencereye yan yana dizin, üzerine tuzlu suyu ekleyip kapağını kapatarak kısık ateşte havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
Önemli: Havuçların ortasını oyarken kabuğu delmemeye özen gösterin, ince kalan havuçlar pişerken kırılabilir. Dikkat: tencereye eklediğiniz suyun havuçların yarısını geçmemesine dikkat edin, fazla su harcın dağılmasına yol açar.
Havuçları oyduktan sonra iç kısımlarını atmayıp doğrayarak harca eklemek hem israfı önler hem dolmaya ekstra bir tatlımsı doku katar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.